Secondi

filetto di vitello, vino Barolo, uva, cannella e demi-glace

bocconcini di filetto di maialino in salsa jack daniel’s e miele con patate al forno

al carbon dolce, circa 500gr

al carbon dolce, circa 1,2kg

al carbon dolce, circa 600gr

al carbon dolce

in base alla disponibilità del giorno

salmone canadese al pistacchio con crema di finocchio, lamponi disidratati e baccelli di piselli

panatura alle mandorle, olio alla menta e ratatoille di verdure con fagiolini all’olio